Mýty a podvody: Strukturovaná voda, EZ a hexagonální voda. H3O2

Podvody: Strukturovaná voda, EZ voda, hexagonální voda, H3O2

Téma „strukturované vody“ (označované také jako EZ voda, hexagonální voda nebo H3O2) a dalších „zázračných“ vod velmi úzce souvisí s marketingem založeným na strachu a dezinformacích, který jsme probírali v dřívějších článcích. V tomto případě však obchodníci zacházejí ještě dál – opouštějí sféru chemie a vstupují do oblasti čiré pseudovědy, kde prodávají předražené přístroje na základě lživých biologických a fyzikálních tvrzení.

Prameny detailně rozebírají, co tyto pojmy znamenají a proč z vědeckého hlediska nedávají smysl:

Co je strukturovaná voda (EZ voda, H3O2) a co tvrdí prodejci? Koncept EZ vody (Exclusion Zone) pochází z experimentů bioinženýra Geralda Pollacka, který pozoroval, že voda v těsné blízkosti vysoce hydrofilních povrchů (materiálů silně přitahujících vodu) odpuzuje drobné částice a soli. Pollack přišel s hypotézou, že voda v této zóně mění svou molekulární strukturu: z běžného H2O se stává vrstvená hexagonální síť se vzorcem H3O2 a negativním elektrickým nábojem.

Prodejci tuto myšlenku převzali a vytvořili kolem ní masivní byznys. Tvrdí, že tato „strukturovaná“ či „mikroklastrovaná“ voda je pro tělo přirozenější, rychleji proniká do buněk a má zázračné zdravotní účinky.

Proč je to z vědeckého hlediska nesmysl? Odborníci z oboru chemie tato tvrzení kategoricky vyvracejí z několika prostých důvodů:

• Chemicky je to nemožné: Pokud by se ze dvou molekul H2O měla stát jedna molekula H3O2, zůstal by navíc jeden atom vodíku, který by se musel uvolnit jako plyn (H2), nebo by reakce vyžadovala přísun kyslíku ze vzduchu. Žádné experimenty nic takového neprokázaly; EZ voda zkrátka zůstává běžnou H2O.

• Pevná struktura by netekla: Pokud by voda skutečně vytvořila stabilní a pevnou hexagonální strukturu, ztratila by vlastnosti kapaliny a netekla by.

• Voda nemá paměť: I kdyby přístroj dokázal vytvořit nějakou „strukturu“, ta by okamžitě zanikla. Molekuly vody tvoří vodíkové vazby, které trvají pouhé pikosekundy (miliontiny miliontiny sekundy), a samotné atomy vodíku přeskočí mezi molekulami asi 1000 krát za vteřinu. Jakákoliv struktura vytvořená v přístroji by se rozpadla dřív, než byste vodu spolkli, natož aby přežila průchod žaludečními kyselinami a ovlivnila vaše buňky.

Širší kontext pseudovědy: Kangen voda a MLM byznys Tento typ klamavé reklamy je typický pro odvětví tzv. Kangen vody (alkalické vody z ionizátorů). Prodejci těchto zařízení (stojících často přes sto tisíc korun) využívají vědecky znějící pojmy (jako restrukturalizovaná nebo mikroklastrovaná voda), aby omluvili přemrštěnou cenu.

Dalším oblíbeným, a neméně pseudovědeckým tvrzením je, že alkalická voda „odkyseluje“ organismus. Fyzikální realita lidského těla je však taková, že pH krve je velmi přísně regulováno plícemi a ledvinami v úzkém rozmezí. Změnit pH krve vypitím upravené vody je nejen nemožné, ale pokud by to šlo, jednalo by se o stav ohrožující život. Jakákoliv změna pH po vypití této vody se projeví pouze v moči, kterou tělo přirozeně vylučuje přebytečné látky, ale krevní systém zůstává nedotčen. Vzhledem k tomu, že se pH žaludku pohybuje mezi 1-2, jakákoliv alkalická voda je okamžitě zneutralizována.

Shrnutí Stejně jako v případě triků s elektrolýzou, které se snaží spotřebitele vyděsit "kalem" ve vodě, i u strukturované vody se obchodníci s hadím olejem snaží zneužít nevědomosti veřejnosti. Prodávají přístroje na základě ohromujících tvrzení o léčbě nemocí či boji proti stárnutí, aniž by pro to měli jakékoliv kvalitní klinické důkazy u lidí. Jak prameny suše shrnují: není možné koupit jiný typ vody než běžnou vodu. Můžete změnit její pH nebo obsah rozpuštěných iontů, ale strukturu samotné vody prokazatelně změnit nelze